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2007年4月19日 (木)

シロキの芽が出た!

Shirokinome出ました!シロキの芽。これぞ春の象徴です。
シロキは、シラキ、シドキとも呼ばれ、タラの芽と並んで人気の山菜です。幸運なことに我が家の庭には、このシロキがたくさん生えています。
やっと出て来たこの芽、もう少し伸びたら、あと1、2週間で食べられそう。ホントにおいしいんだから!
裏に続く雑木林には、毎年たくさんの山菜採りの人が来ますが、中には枝をボキッと折ってしまう人や、二番芽、三番芽をすべて採っていってしまう人がいます。こういう雑木林に出る山菜は、自分が食べる分だけ、そして一番芽だけいただいてあとは木のためにとっておくものだと思うのですが…。そうすれば来年もそこから芽を出して、また私たちは自然のおすそわけをいただくことが出来ます。

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